Semaine du goût 2011

OCTOBRE 2011  

 La semaine du goût chez les grandes sections de Monique…

A l’occasion de la semaine du goût, nous avons eu la chance d’accueillir dans notre classe le papa de Valentine, professeur de cuisine.

Nous avons réalisé trois ateliers différents :

Tout d’abord, nous avons découvert  trois saveurs de mousses de légumes en verrines (à nous de découvrir le légume : carottes, brocolis ou potimarron ????). Ensuite, nous avons goûté de la mangue, de la pomme et des clémentines.

…..des saveurs salées, sucrées, acides….des textures onctueuses, crémeuses, juteuses, croquantes…des touches de poivre, d’épices….

Puis voilà le tour du CHOCOLAT !!!!!

Nous réalisons un fondant au chocolat que chaque enfant dresse dans son assiette. Une petite touche de chocolat blanc, une autre de chocolat au lait…et un macaron pour la décoration…Quel REGAL ! Le papa de Valentine avait apporté tout son matériel de professionnel, y compris le four, le robot, la plaque de cuisson, le chocolat en pépites…De quoi se prendre pour un TOP CHEF, le temps d’une matinée….

Enfin, nous avons même décoré des chocolats à l’aide de pinceaux trempés dans du beurre de cacao teinté en rouge ou en vert…..

UN GRAND MERCI POUR CETTE EXPERIENCE INOUBLIABLE !!!